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manbet服务好-我市开展整治食品安全问题联合行动 筑牢校园食品“安全线”

2020-01-11 10:19:46   

manbet服务好-我市开展整治食品安全问题联合行动 筑牢校园食品“安全线”

manbet服务好,我市开展整治食品安全问题联合行动

严查+自查,筑牢校园食品“安全线”

“这个半成品专柜里食物,最好上面再盖上一层保鲜膜,这样更卫生、清洁。”这是10月28日南海实验学校食堂里的一幕,市场监管人员在进行检查时,不放过任何一个小细节,提出了细致的意见。

9月底到11月中旬,我市在“不忘初心、牢记使命”主题教育中开展整治食品安全问题联合行动,校园食品安全再次成为关注热点,我市市场监管和教育部门加大了检查力度,全市各所学校也加强了自查,一起为孩子吃得放心筑起“安全线”。

学校食堂频繁周密自查

由于就餐学生人数庞大,南海实验学校的食堂分为了两处,一处供应初中和高中学生,另一处供应小学和幼儿园学生。这两处加起来,每天有近5000名学生就餐,食品安全责任重大。

“每天一早上班,食堂负责人都会例行自查,并每周将自查结果向教育部门汇报。 ”学校餐饮负责人李师傅说,“对我们食堂管理来说,频繁周密的自查可以及时发现问题及时改正。 ”比如,曾在自查中,发现个别食堂工作人员在一些细节上不够重视,或忘戴口罩或戴帽子时头发露在外面等,这些问题都在自查中进行了纠正,食堂从业人员也养成了规范的操作习惯。

此次开展整治食品安全问题联合行动,一共涉及农产品质量安全问题、校园食品安全问题等4项重点任务,4项重点任务,其中专设校园食品安全整治组,主要由市市场监督部门及市教育局督促学校及幼儿园落实食品安全主体责任,严肃查处校园及周边食品安全问题。

市场监管和教育部门“地毯式”检查

10月28日上午10时,市市场监督管理局新城分局、市教育局校安与体卫艺处工作人员到南海实验学校中学部食堂,展开了“地毯式”检查。

这个时间点也是食堂最忙碌的,工作人员正快速而有序地分工操作。市场监管人员一一打开留样专柜、熟食柜、半成品柜、冻品类专柜、肉类专柜、水产品专柜等,查看食材存放是否符合规范要求、包装食品是否在保质期内等。

随后市场监管工作人员到烹饪间,查验各种调料的生产日期和保质期,其间发现工作人员茶杯摆放在操作台下的调料柜。“茶杯等私人物品应统一放在专柜,不要混放在调料柜。 ”市场监管工作人员建议。随后,二次更衣室、配菜间、调料间、仓库间、学生就餐大厅等,市场监管人员也都进行了细致检查,物品干净整洁、摆放有序。

在查完中学部食堂后,众人又来到小学部食堂进行检查。一番检查下来,未发现明显问题,总体情况不错,食堂工作人员食品安全意识较强,规章制度落实落地。

校长陪餐精准把控食堂管理

此时到了中午饭点时间,检查人员又实地调查了校长陪餐制落实情况。

校长陪餐制要求每天学生就餐时,至少有一位校领导和学生一起在食堂就餐。

当天在南海实验学校中学食堂陪餐的是该校陆副校长,记者在学生就餐大厅看到,每个学生面前都是一个餐盘,三菜一饭,校领导也和学生一个待遇。“其实在校长陪餐制规定出来之前,我们学校食堂已在进行陪餐,目的是和学生多亲近,了解他们的想法和需求,也利于及时精准地发现食堂管理工作的不足。 ”陆副校长说。

每一天,陪餐的校领导还会把“陪餐日志”发布在内部系统上,记者看到前几天小学部周副校长发的陪餐日志,上面记录了当日菜品,还点评了孩子们的用餐秩序、光盘行动是否良好等。

据市教育局工作人员介绍,目前我市学校(幼儿园)共计258家(食堂264所),自整治行动开始,全市所有学校(幼儿园)食堂都一周一自查,上下联动,深入排查各环节的风险隐患。下一步,根据有关工作安排,省联合行动工作组将于近期组织开展联合行动督查,我市市场监管部门和市教育局将继续围绕解决学校及幼儿园食品安全主体责任不落实和食品安全问题展开工作,严防食品安全问题发生,守护师生舌尖上的安全。

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